المكونات
- باقة بقدونس كبيره
- بصله كبيره وحده
- بصل اخضر واحد
- ملعقه كبيره توم مهروس
- بهار حلو ملعقه صغيره
- فليفله حمره ملعقه صغيره
- كزبره ملعقه صغيره
- رشة كمون
- ملعقه كبيره نعناع ناشف
- ملح حسب الذوق
- ١٠ بيضات تقريبا وهاد بتغير حسب حجم البصل والبقدونس
طريقة التحضير
نفرم البقدونس فرما ناعما والبصل العادي والاخضر فرما ناعما أيضا.
نضيف الثوم وكل التوابل.
نضيف البيض مع التحريك بملعقه خشب (ليس خفقا) تحريك حصرا ريثما يصبح لدينا مزيجا متجانسا تماما أي أن يصبح مريقا.
أخيرا نضيف ملعقه صغيره من طحين الكاتو ومن ثم نقليها بمقلاية العجه اولا بنار عاليه وبعد حين على نار خفيفه حتى اسواء العجه بشكل جيد.
وبالصحة والعافية إن شاء الله.